איסטנבול

קשה למצוא שווארמה טובה בעיר. ניסיתי לא מעט, ולצערי ברוב המקרים די התבאסתי. באיזשהו שלב פשוט החלטתי להימנע מחווית ה"בשר המסתובב" בעיר, ושמרתי את התענוג לביקורים המשפחתיים שאני עושה בצפון. ואז שמעתי על "איסטנבול".

איסטנבול היא מסעדה תורכית ספק קלאסית ספק מודרנית, שמציעה מגוון מנות מסורתיות של האימפריה העות'מאנית.

המקום מביא שילוב של מסורת וטעמים מהשווקים של איסטנבול ועד הכפרים הקטנים שבמרכז תורכיה. אז איך כל זה קשור לשווארמה? או בתורכית ""דונר" (Döner)?

פשוט לכו, תאכלו ותבינו..

אל תצפו למנה עטופה לאפה עם "חומוס, ציפס סלט". זה ממש לא הכיוון. הבשר הטרי והמשובח מוגש בצלחות עם מגוון תוספות ותבלינים אשר נותנים חיים חדשים למושג שווארמה. תוכלו להנות מסוגים שונים של בשרים, בצורות הגשה שונות. בשר קצוץ על אורז, רצועות דקות מוגשות בקערת חומוס טרי או סתם בצלחת עם פטרוזיליה ונגיעה של שמן זית. האווירה במקום חמימה וביתית. בנוסף למנות הבשר תוכלו להנות מעוד לא מעט מנות מהמטבח התורכי.

המלצתי:

קיפצו למקום בשעות הצהריים ותבואו רעבים. "תפתחו שולחן" כמו שעושים במסעדות המזרחיות. תשלבו מספר מנות פתיחה ותבקשו שיוציאו את הבשר ברגע שמוכן.

אז מה להזמין? ההחלטה לא קלה, בתפריט יש מספר לא קטן של מנות, שרובן נשמעות כאלו שאסור לוותר עליהן.

ראשונות:

לחמג'ון - מאפה של בצק עם קצת בשר קצוץ מעל. אם אתם לא הרבה אנשים אז תוותרו על המנה. פשוט כי לא ישאר לכם מקום לעיקריות.

באבא גנוש - סלט חציל בטחינה. מוכן על המקום. בא טוב עם הלחמג'ון.

יאפרק דולמאסי - בעברית עלי גפן. ממולאים באורז צנוברים וצימוקים. מוגש עם לימון בצד.

חומוס איסטנבול - בתפריט זה מופיע בעיקריות. לדעתי זאת מנה קלאסית להתחיל איתה את הארוחה. שוב, תלוי בכמות המשתתפים.

עיקריות:

חגיגת דונר קבב- רצועות בשר של עגל וטלה על פלטת עגבניות טריות. מוגש עם קצת בצל סגול ונענע. מנה פשוטה טעימה.

מנסף - בשר קצוץ על אורז עם נגיעה של טחינה ופטרוזיליה. מנה כבדה מאוד, אבל חובה לקחת.

הדירוג: (1 - 5)

כמה טעים: 4

אווירה: 3.5- השירות טוב, המקום חמים ונעים מאוד.

עיצוב: 3 -  צבעוני מאוד.

מתאים לאירוע: ארוחת צהריים עם החבר'ה. מומלץ שיחס הרעב והקיבולת תהיה שווה בין כולם.

מה הנזק - 80 ש"ח לראש בממוצע.

ציון מסכם - 3.5

אתר איסטנבול

קרליבך 10,

טלפון: 03-5616444, 03-5686803